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包头农家乐培训

农家乐培训帮农民找“钱”途

  “咱手里现在有点钱,也想成点气,就是不知道能干点啥?”自从拿到土地补偿金后,昆区新城镇前口子村青年农民刘建平就一直琢磨着“干点什么”,不想坐吃山空。

  10天前村委会的大喇叭开始广播,说是要来个培训班,免费给农民上课帮农民致富,于是他就报了名。几天下来,他就有了自己初步的创业想法。

  
  “农家乐”乐中有忧

  事情还得从9月说起。9月12日,市政府召开了关于农家乐培训事宜的专题会议,决定由佳楠职业培训学校先行开展这方面的工作?;岷?,该校组织人员先后前往固阳县、东河区和九原区等地的农村牧区进行了调研。

  “有个绿色基地,环境、设施、项目都挺好,就是缺乏营销意识,不懂得如何包装、宣传自己?!备眯P3ど昝访犯嫠呒钦?,她在调研过程中发现很多问题,其中不少是可以通过培训来解决的。比如,位于滨河新区的一家农业基地,为了防止鱼池渗水,干脆在池子底部铺上了塑料布,结果很多鱼都死了,如果他懂一点动物福利的原理,就不会出现这种情况。在九原区的一个养生庄园,她发现大棚里西红柿等采摘蔬菜、水果长势不错,但种植户却苦于不知道如何用沼气解决大棚的取暖问题,“如果能有专家来手把手地培训,这些问题不就都解决了吗?”

  市旅游局也为乡村旅游经营业主和从业人员缺少培训而忧虑。在一份《包头市乡村旅游发展规划纲要》中,这一问题被列为“发展中存在的问题”之一。纲要指出,我市的乡村旅游“一般都是以家族式经营为主,从业人员基本上是土生土长的农牧民,由于没有经过一定的培训,缺乏经营管理方面的知识,服务不规范、服务质量不高的问题突出,制约了农家乐的发展和品位的提高”。

  更重要的一个原因来自很多旗县区的旺盛需求,“土右旗、固阳县、白云矿区、九原区的很多干部甚至是村长都来主动跟我联系开班事宜,土右旗现在都已经有70多个农民报名了”。让跟班老师汪娟感动的是,她去前口子村联系第一个培训班的时候,村委会大力支持,专门让出大会议室供他们培训。


  “培训计划”武装农民

  调研后,申梅梅开始着手制定“农家乐培训计划”。在她看来,很多农民对农家乐的认知不足,“有的连什么是真正的农家乐都不知道”。所以,在她的培训计划中,农家乐的概述是少不了的,“知道了什么是农家乐,不知道怎么办农家乐还是不行吧?”于是,围绕农家乐的各种项目,培训计划中又列入了农家产品栽培技术、农家乐营养配餐、农家乐特色菜肴、农家乐主题游活动设计、农家乐保健养生等内容?!芭┘依止獍炱鹄椿共恍?,服务、营销、文化等内容也得跟上,这样才能可持续发展下去”,于是,计划中又多了乡俗饮食文化、农家乐经营策略、礼仪与职业道德修养、农家乐拓展合作训练、农家乐服务心理等课程,而且这些课程不仅有理论篇,还设置了实操内容。

  为了确保培训效果,佳楠学校配备了成熟的师资队伍,其中有讲旅游课讲了24年的资深教师,有曾经担任过村长、如今在农业科学研究所工作的大棚栽培专家,还有养殖专家、营养专家、果树栽培专家等。

  而具体到每一门课程,各位老师也是各尽其能,力争让这些理论知识入耳、入脑、入心。担任“农家乐经营策略”课程的教师姚润启特别强调农家乐经营中的规范问题,着力引导他的农民学生们向诚信经营的方向发展,“我给他们树立的榜样也都是经过慎重选择的,在德行和经营方面都是很出色的典型人物?!倍匙衣浇ㄖ译谥巳丝诘睦砺劭诰魅煤芏嗯┟窆煌?。

    失地农民找到“钱”途

  11月29日上午,刘建平坐在村委会东二楼会议室的第一排,一笔一划地将老师讲的内容记在一个笔记本上。

  刘建平所在的这个培训班,是农家乐培训计划落地的第一个班,同时也是市就业服务局支持的首个农家乐专题培训。11月20日这个班开始授课,到12月4日结束,持续时间达半个月。

  培训是9点钟开始,刘建平每天准时报到。10天听下来,他说自己学到不少知识,“从礼仪课上知道了怎么跟人尤其是城里人打交道,从养殖课上知道了怎么给拉稀的羊看病,还知道了怎么建温室大棚?!彼褂辛硕晕蠢词乱档某醪焦婊?,“想法太多了”,既想在自己家留下的4分地上“搞点种植”,又想去养点鸡、鸭、雁等食用禽类,“到时候人们来吃饭,我们可以现场宰杀,保证新鲜?!彼迪乱黄谂嘌蛋嘁丫急?,“到时候要是有我没听过的课,我还得来听听?!?br>
  10天的培训,很多村民开始打破被动学习状态,主动带着问题,甚至是要求来听课了。今年51岁的郭建军正在搞一些家庭接待,“还只限于亲戚朋友之间”,下一步想要正式做成对外接待,“但是这个管理模式很重要,所以得来学习学习,今天这个课正对我口味?!彼底约禾丝尾呕腥淮笪?,原来温室大棚都是有标准的,“多高,多宽,以前就自己瞎闹呢?!?br>
  比如村民高伟,由于本村没有大棚,他不得不到邻村租了一个2亩地的大棚种蘑菇,“成本高不说,投入还有顾虑,总觉得便宜了别人?!彼」婺J匝肆侥甑拿乐扪?、非洲雁、贵妃鸡已经开始出售,但苦于无法扩大规模,因此他特别想从培训中了解一些政策支持方面的内容。他甚至考虑创新一种大棚养殖,“我养的大雁,冬天关在圈里不长肉,你说能不能在大棚温室里养大雁呢?”

  虽然只是第一期班,部分农民还迟到、早退,甚至需要靠发点小奖品来提高学习的积极性,但是培训正面效果也逐渐显露出来。申梅梅告诉记者,这样的培训班打算在明年至少做20期,争取让1000多农民从中受益。

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